กาพย์ยานี 11 เรื่อง  ขนมไทย

 

            ขนมไทยหลากศรี            ล้วนมั่งมีความมงคล   

ทองเอกชื่อน่ายล                         เสริมส่งผลหนึ่งดั่งทอง                              

            ถ้วยฟูเฟื่องเต็มจาน         บ่มแป้งนานเพื่อหมักดอง   

บัวลอย ลอยละล่อง                    ชวนลิ่มลองรสหวานหอม

            ช่อม่วงกลีบเป็นชั้น         อีกบุหลันช่างถนอม

ไข่หงส์ ท่านเจ้าจอม                    ปรุงกลมกล่อมน่านิยม

 

 

การทดลองแต่กาพย์ยานี 11 เรื่อง  ขนมไทย

การแต่งกาพย์ยานี 11 เรื่อง ขนมไทย  เป็นการแต่งที่เน้น เรื่องราวเกี่ยวกับการยกตัวอย่างขนมไทยต่าง ๆ   โดยนำเรื่องราวมาเรียงร้อย  คือ  ดังนี้

            ขนมไทยหลากศรี            ล้วนมั่งมีความมงคล   

ทองเอกชื่อน่ายล                         เสริมส่งผลหนึ่งดั่งทอง                             

บทนี้กล่าวถึง ขนมไทย  ส่วนใหญ่ตั้งชื่อเป็นมงคล  โดยขนมแต่ละชนิดมีชื่อที่ดีใช้ในพิธีกรรมต่าง  ๆ  เช่น  งานแต่งงาน  งานอวยพร งานมงคล  งานขึ้นบ้านใหม่  ยกตัวอย่าง เช่น  ขนมทองเอก  เป็นขนมที่มีนามมงคล หมายถึง ที่หนึ่งดั่งทอง  เป็นต้น

            ถ้วยฟูเฟื่องเต็มจาน         บ่มแป้งนานเพื่อหมักดอง  

บัวลอย ลอยละล่อง                    ชวนลิ่มลองรสหวานหอม

บทนี้กล่าวถึง  ขนมมงคลอีกชนิด  คือ  ขนมถ้วยฟู  มีความหมาย  หมายถึงความรุ่งเรือง  เฟื่องฟู  ซึ่งกรรมวิธีการทำแต่เดิมจะใช้แป้งเชื้อหมัก โดยนำเอาลูกแป้งที่หมักเหล้า  หมักข้าวหมากมาบดหมักเชื้อแป้งส่วนหนึ่งแล้วนำมาผสมนึ่งให้ขึ้นฟู  ปัจจุบันมีการประยุกต์ให้เหมาะกับยุคสมัยด้วยการใช้ผงฟู  ขนมถ้วยฟูยังมีรากเหง้ามากจากขนมของจีนอีกด้วย  ส่วนบัวลอย  เป็นขนมไทยที่มีรสหวาน  มันหอม  สีสันสวยงาม  น่ากิน

            ช่อม่วงกลีบเป็นชั้น         อีกบุหลันช่างถนอม

ไข่หงส์ ท่านเจ้าจอม                    ปรุงกลมกล่อมน่านิยม

บทนี้กล่าวถึง  ขนมช่อม่วงเป็นขนมที่สวยงามจัดเป็นช่อดอกคล้ายดอกไม้มีสีม่วง นึ่งแล้วทำให้สีสันยิ่งน่ากิน  ส่วนขนมบุหลันดั้นเมฆ  เป็นขนมที่มีสีสันและการตกแต่งสวยงามอีกเช่นกัน  ขนมเหล่านี้จึงน่าทะนุถนอมอยากเก็บไว้ชมนาน ๆ  ส่วนขนมไข่หงส์หรือไข่เหี้ย  เป็นขนมที่คิดค้นโดยเจ้าจอมแว่น เนื่องจากพระบาทสมเด็จพระพุทธยอดฟ้าจุฬาโลกมีพระราชประสงค์จะเสวยไข่เหี้ย กับมังคุด แต่หาไม่ได้ เจ้าจอมแว่นจึงได้คิดประดิษฐ์ขนมชนิดนี้ขึ้นมาถวายแทน  รสชาติขนมนี้จึงรสกลมกล่อม  อร่อยหวาน ๆ มันๆ เค็ม ๆ

ขออธิบายไว้เท่านี้แล้วกันนะครับ

 

ผู้สนใจและน้องๆ   ลองนำไปประยุกต์แต่งกันดูนะครับ

 

ขอบคุณที่เข้ามาอ่านกันนะครับ

 

ผู้แต่ง

พยัคฆ์กูรู

 

วันที่โพส

 

12/11/2557